ビーガン 英語：Vegan
絶対菜食主義者。ピュアベジタリアン。
バターや牛乳など乳製品や卵などを含め、動物性の食品は一切食べない。魚も食べない。
日本人はベジタリアンについて動物性のものをまったく食べないと考えている人が多い。
しかし、本当に動物性の食品を一切食べない人がベジタリアンとの区別を強調するため、
「私はビーガンだから。」と言っても、「ビーガンて何？」と返されることが多いので、
日本語会話の中では使うことが極端に少ない言葉であると思われる。
説明が面倒くさい場合は、ベジタリアンであると言っておけば、とりあえずは良い。
因みに、現在の日本の僧侶の多くは肉も魚も食べるし酒も飲むので、
ビーガンでもベジタリアンでもない。
海外のレストランなどでビーガンである客が料理を注文する時に、
「バターではなくマーガリンか植物性のものを使え」などと使う油まで指示する場合がある。
厨房で働いている時にそのような客が来ると料理人は、
「ビーガンであることだけ伝えてくれればいいのに、プロに対して調理法まで指示しないでくれよ」
と不満を表すことがあり、あまり良い雰囲気にはならない。
『Vegan（ビーガン） と Vegetarian（ベジタリアン）』についてはこちら！
【比較】
ベジタリアン
